Restaurant et bar haut de gamme cherche un nouveau directeur de restaurant à Luxembourg.
De formation hôtelière, expérimenté, motivé à la recherche d'un nouveau challenge.
Établissement de grande capacité et dynamique.
Vos missions :
- Gérer et organiser le personnel
- Optimiser et développer les ventes du restaurant
- Coordonner et contrôler les différents services de l'établissement afin de garantir une prestation de qualité au client
- Superviser les achats de matières premières du département concerné et s’assurer de la bonne tenue des ratios fixés
- Superviser les achats du service dans le respect de marges budgétées
- Élaborer le budget du département
- Intégrer, former et animer l'équipe de restaurant
- Initier de nouveaux projets et assurer leur mise en œuvre
- Intégrer le développement durable dans ses actions
- Rechercher, proposer et mettre en place des actions commerciales en lien la dynamique de l'établissement
- Veiller à la qualité d'accueil et de service des clients et prendre les mesures correctives nécessaires
- Garant des résultats économiques et qualitatifs du restaurant
- Français - Anglais ( langue supplémentaire constitue un atout)
- 5 années d'expériences minimum
- Connaissances en sommellerie